Sapa suka makan cheese tart...
mai sini, sis nak kongsi resepi dan tips buat cheese tart.
Bahan Crust
1. 170gm butter
2. 50gm gula aising
3. 1 biji telur gred C
4. 290gm tepung gandum
5. 1 sudu teh esen vanilla
Pukul marjerin dan gula(tidak perlu terlalu lama)
masukkan telur dan esen vanilla dan putar lagi
masukkan pula tepung gandum sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh.
tips:
1. bagi mendapatkan doh yang baik, masukkan doh kedalam plastik dan simpan dalam peti sejuk semalaman.
2. jika menggunakan doh gred B, buangkan sedikit putih telur agar crust tidak terlalu keras.
ambil crust tadi dan tekankan kedalam acuan tart. cucuk dengan garfu sebelum di bakar. bakar sekitar suhu 170c selama 20-25 minit atau sehingga masak. crust ni boleh buat banyak dan simpan dalam bekas kedap udara kerana ia tahan lama. jika ingin di gunakan terus. pastikan crust sudah sejuk sebelum diisi dengan cheese dan filling.
Bahan filling
gunakan bahan yang anda suka seperti jem strawberry, jem nenas, kewi. untuk kali ni admin guna blackcurrent
Bahan cheese
250gm cream cheese
50gm gula kastor/gula halus
1 biji telur gred B
1/2 sudu teh esen lemon
keluarkan cream cheese 15-20 minit sebelum digunaka. JANGAN biarkan cream cheese berada pada tahap suhu bilik.
putarkan cream cheese dan gula sehinggan berkrim. kemudian masukkan telur dan esen vanilla dan putar lagi. putar sehingga berkilat.
AMARAN:
jangan putar terlalu lama, kerana akan menyebabkan cream cheese cair.
dan jangan putar terlalu sekejap, kerana menyebabkan cream cheese nampak tak licin bila isi dalam crust nanti.
Next Step:
masukkan filling kedalam piping bag.
masukkan cheese kedalam piping bag berlainan
ambil satu crust dan isikan dengan filling dan iskan lagi dengan cheese(biar nampak membuncit sedikit)
gunakan daya kreativ anda untuk hias.
