Daging Masak Hitam Black Pepper

Mencari resipi yang lazat untuk memasak daging korban anda pada Hari Raya Haji kali ini? Cuba Daging Masak Hitam Black Pepper!

Hidangan ini dibuat menggunakan daging lembu yang dimasak di dalam kuah lada hitam bersama dengan bawang dan sayur-sayuran lain. Daging Masak Hitam Black Pepper adalah salah satu hidangan popular terutama semasa Hari Raya Haji.

Anda juga boleh cuba untuk masak Sup Ekor atau Rendang Daging bagi menghabiskan stok daging korban anda.

Bahan-bahan

2 sudu besar minyak masak500 gram daging yang direbus dan dihiris nipis1 paket SERI-AJI� Perencah Masak Lada Hitam� cawan air rebusan daging� biji lada benggala hijau yang dipotong� biji lada benggala merah yang dipotong� biji bawang kuning yang dihiris tebal1 batang daun bawang yang dipotong mengikut bentuk dadu

Cara-cara

1. Panaskan minyak masak dan goreng daging yang direbus dan dihiris nipis sehingga garing sedikit.
2. Masukkan air rebusan daging bersama dengan SERI-AJI� Perencah Masak Lada Hitam ke dalam mangkuk, sebatikan dan tuangkan ke dalam periuk, dan biarkan ianya mendidih.
3. Campurkan bawang kuning bersama lada benggala dan gaulkan sehingga sebati.
4. Masukkan daun bawang yang dipotong mengikut bentuk dadu dan hidangkan bersama nasi panas.

Ajinomoto Malaysia mempunyai banyak lagi resipi yang simple dan sedapuntuk anda cuba.

Minuman Blue Passion Fruit

Minuman Blue PassionFruit
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
1 botol air soda biru Moutain Dew
2 biji buah Markisa (Passion Fruit)
Ketulan ais secukupnya

Cara-cara :
Keluarkan isi Markisa bersama biji.

Masukkan ke dalam gelas dan ketulan ais.
Tuang soda biru dan kacau.

Minuman yang menyegarkan.

Minuman Blue Passion Fruit

Kerabu Suhun Bersos Oren

Kerabu Suhun Bersos Oren

By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan :
200 gm Suhun (Glass Noddles)
50 gm udang kering, rendam air panas, tos
2 batang serai, hiris halus

1/2 labu bawang merah besar, hiris nipis
2 tangkai daun ketumbar, potong kasar

6 biji tomato ceri, potong

1/4 biji oren, potong kasar

1/4 cawan kacang tanah panggang

Bahan Sos Oren :

1/2 cawan YAKIN Sos Orange

1/4 cawan YAKIN Sos Garlic Chilli
1 sudu besar sos ikan
1/4 cawan jus oren

1 sudu besar parutan kulit oren

8 tangkai cili padi, potong kecil

3 ulas bawang putih, cincang

1 sudu kecil garam

Cara-cara :

1. Celur Suhun dengan air panas sebentar, angkat dan siram air paip.
2. Toskan dan potong suhun pendek2.
3. Gaul bersama udang kering, bawang merah, daun ketumbar, tomato dan potongan buah oren.
4. Satukan semua bahan sos oren dan gaul bersama suhun hingga rata.
5. Hidang dengan taburan kacang tanah dan daun ketumbar.

Kerabu Suhun Bersos Oren

Napoleon Pastry Cake

NAPOLEON PASTRY CAKE
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

BAHAN-BAHAN :
2 keping Pastry Puff KAWAN (8x8in)
2 sudu makan Mentega cair

PENYEDIAAN :

1. Potong pastry puffs 3in lebar x 8in panjang.
2. Kemudian gelek sedikit hingga menjadi 9in panjang. (3x9in)
3. Tusuk dengan garpu di beberapa tempat.
4. Oven pada suhu 180C selama 25 minit atau keperangan.
5. Sejukkan dahulu dan sapu mentega cair.
6. Ambil garpu dan tekan sedikit pastry supaya leper.

KASTARD :
400 ml Susu Cair
80 gm Gula Halus
1 sudu teh Esen Vanilla
70 gmTepung Jagung
1 Kuning Telur
1 sudu makan Mentega
80 ml Non-Dairy Whipping

PENYEDIAAN :

1. Satukan semua bahan kastard kecuali mentega dan non dairy whipping cream.
2. Tapis ke dalam periuk, masak dengan api kecil hingga hampir pekat.
3. Tutup api dan masukkan mentega, kalau hingga larut.
4. Masuk ke dalam bekas dan tutup dengan plastik wrap.
5. Putar Non-Dairy Whipping cream hingga kental.
6. Kaup balik dengan kastard hingga rata.
7. Masukkan ke dalam piping bag.

SWISSROLL :

Bahan A
3 biji kuning telur
75 gm gula kaster
50 ml air
40 ml minyak jagung / minyak masak
80 gm tepung gandum - ayak
1 sudu teh esen vanilla
Pewarna jika suka

Bahan B
3 biji putih telur
2 sudu teh gula kaster
1/8 sudu teh cream of tartar

Loyang 10 x 10" (di alas dan di gris)

PENYEDIAAN :

1. Putar bahan B hingga kembang dan bertanduk. Ketepikan.
2. Putar kuning telur dan gula hingga kembang di ikuti air, minyak, esen vanila dan tepung.
3. Putar dengan kelajuan tinggi hingga putih dan gebu.
4. Kaup balikkan dengan adunan B hingga bergaul rata.
5. Tuang ke dalam loyang, ratakan dan hentakkan sedikit.
6. Oven pada suhu 170C selama 10-15 minit.

CARA MENYEDIAKAN KEK :

1. Alas dahulu dengan Plastik Wrap.
2. Letak sekeping pastry puffs, picit kastard dan ratakan.
3. Jika suka boleh tambah hirisan buah, parutan keju atau coklat.
4. Ulangi untuk lapisan kedua.
5. Untuk lapisan ketiga, salutkan seluruh pastry.
6. Balut dengan plastik wrap dan simpan di dalam peti sejuk hingga keras.
7. Sapu SwissRoll dengan susu pekat atau jem.
8. Letakkan blok pastry di hujung dan gulung kemas.
9. Simpan di dalam peti sejuk hingga set.
10. Hias mengikut kesukaan.

Napoleon Pastry Cake

Crab Rangoons

CRAB RANGOONS

By Kak Wan @ Resipicitarasawan

BAHAN-BAHAN :

1 paket kulit Wantan

Minyak  untuk menggoreng

BAHAN CREAM CHEESE :

250 gm Cream Cheese,  lembutkan

10 batang Crabsstik, cincang halus

3 tangkai daun bawang, potong kecil

2 ulas bawang putih, cincang halus

1/4 cawan Mayonis

1/2 sudu kecil garam

1/2 sudu besar jus limau nipis

PENYEDIAAN :

1. Kacau Cream Cheese dengan senduk kayu hingga sebati.
2. Masukkan Crabstik, daun bawang, bawang putih dan mayonis.
3. Sebatikan dan perasakan dengan garam dan jus limau nipis.
4. Ambil sekeping kulit wantan,  isikan 1 sudu kecil cream cheese di tengahnya.
5. Sapu sedikit air di tepi kulit wantan.
6. Tutup isian, cantumkan kulit wantan hingga melekat.
7. Panaskan minyak dan goreng dengan api sedang hingga keperangan.
8. Hidang bersama hummus kentang dan sos cili.

HUMMUS KENTANG :

1 biji kentang, rebus dan haluskan

1/4 cawan Rosted Sesame Mayonis

1 sudu  kecil serbuk lada hitam

1/2 sudu kecil garam

2 sudu besar minyak zaitun

PENYEDIAAN HUMMUS KENTANG :

Satukan semua bahan bersama rosted sesame mayonis, gaul sebati.

Crab Rangoons

BIHUN SUP UTARA

BIHUN SUP UTARA

By Kak  Wan @ Resipicitarasawan

BAHAN-BAHAN

1 bungkus Bihun

1 keping Dada Ayam

1 kiub Pati Ayam

1 uncang Sup Bunjut

2 liter air

100 gm QL LOBSTER FLAVOUR BALL

100 gm QL MUSHROOM FISH BALL
100 gm QL CRAB FLAVOUR STICK

2 sudu kecil serbuk Lada Putih

2 sudu kecil Rempah Sup

BAHAN KISAR :

5 ulas Bawang Merah 

4 ulas Bawang Putih 
3 cm Halia 

BAHAN REMPAH KASAR :

2 batang Serai, di ketuk
1 batang kulit kayu manis

3 kuntum bunga lawang

3 biji buah pelaga

Minyak untuk menumis

SAMPINGAN :

Isi ayam yang di carik
Crabstik goreng
Bawang Goreng
Daun Sup / Daun Bawang
Lobak Masin
Limau Nipis / Kasturi

Cili Jeruk

PENYEDIAAN  :

Rendam Bihun dengan air panas dan serbuk kunyit.

Bila lembut, bilas dan toskan.

QL CRAB FLAVOUR STICK, di carik halus dan di goreng garing.

PENYEDIAAN SUP :

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar dan rempah kasar hingga wangi.
2. Masukkan uncang sup bunjut, serbuk lada putih dan rempah sup.
3. Tumis hingga keperangan.
4. Masukkan dada ayam, tumis hingga masak.
5. Masukkan air, kiub pati ayam dan batang daun sup. 
6. Keluarkan dada ayam, sejukkan sebentar dan carik2 isinya.
7. Akhir skali masukkan semua bebola ikan QL MUSHROOM.
8. Perasakan dengan garam secukup rasa.
9. Hidang bersama Bihun, bahan2 sampingan dan sambal.

SAMBAL CILI :

10 tangkai cili padi merah

3 ulas bawang putih

1 sudu besar air asam jawa

1 sudu besar gula

Garam secukup rasa

Tumis cili dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga layu.
Kisar kasar bersama air asam jawa, gula dan garam.

Bihun Sup Utara

Kerabu Crabstik

KERABU CRABSTIK

By Kak Wan @ Resipicitarasawan

BAHAN-BAHAN :
10 Crabstik 
1 labu bawang besar
1 biji bunga kantan
2 batang serai, ambil bahagian putih
3 tangkai kacang panjang
1 ikat daun ketumbar
2 keping hirisan nanas
1 biji tomato, buang biji
Suhun - di goreng garing

DRESSING (SOS), campurkan
3 sudu besar sos ikan
5 sudu besar jus limau nipis
2 sudu besar air suam
4 tangkai cili padi, hiris halus
2 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
2 sudu besar bawang putih cincang

PENYEDIAAN :

1. Oven atau panggang tanpa minyak Crabstick dan potong2.
2. Suhun di goreng garing. toskan.
3. Bawang, serai, kacang panjang, tomato, nanas dan daun ketumbar di hiris halus.
4. Gaulkan crabstik bersama kerabu dan sos.
5. Hidang bersama suhun goreng.

Kerabu Crabstik