BIHUN SUP UTARA

BIHUN SUP UTARA

By Kak  Wan @ Resipicitarasawan

BAHAN-BAHAN

1 bungkus Bihun

1 keping Dada Ayam

1 kiub Pati Ayam

1 uncang Sup Bunjut

2 liter air

100 gm QL LOBSTER FLAVOUR BALL

100 gm QL MUSHROOM FISH BALL
100 gm QL CRAB FLAVOUR STICK

2 sudu kecil serbuk Lada Putih

2 sudu kecil Rempah Sup

BAHAN KISAR :

5 ulas Bawang Merah 

4 ulas Bawang Putih 
3 cm Halia 

BAHAN REMPAH KASAR :

2 batang Serai, di ketuk
1 batang kulit kayu manis

3 kuntum bunga lawang

3 biji buah pelaga

Minyak untuk menumis

SAMPINGAN :

Isi ayam yang di carik
Crabstik goreng
Bawang Goreng
Daun Sup / Daun Bawang
Lobak Masin
Limau Nipis / Kasturi

Cili Jeruk

PENYEDIAAN  :

Rendam Bihun dengan air panas dan serbuk kunyit.

Bila lembut, bilas dan toskan.

QL CRAB FLAVOUR STICK, di carik halus dan di goreng garing.

PENYEDIAAN SUP :

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar dan rempah kasar hingga wangi.
2. Masukkan uncang sup bunjut, serbuk lada putih dan rempah sup.
3. Tumis hingga keperangan.
4. Masukkan dada ayam, tumis hingga masak.
5. Masukkan air, kiub pati ayam dan batang daun sup. 
6. Keluarkan dada ayam, sejukkan sebentar dan carik2 isinya.
7. Akhir skali masukkan semua bebola ikan QL MUSHROOM.
8. Perasakan dengan garam secukup rasa.
9. Hidang bersama Bihun, bahan2 sampingan dan sambal.

SAMBAL CILI :

10 tangkai cili padi merah

3 ulas bawang putih

1 sudu besar air asam jawa

1 sudu besar gula

Garam secukup rasa

Tumis cili dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga layu.
Kisar kasar bersama air asam jawa, gula dan garam.

Bihun Sup Utara