KARIPAP TUNA HASH BROWN

KARIPAP TUNA HASHBROWN

By Kak Wan @ Resipicitarasawan

BAHAN-BAHAN :

8 keping Mission Onion & Chive

2 keping Simplot Hash Brown, haluskan

1 tin kecil tuna Ayambrand, tos dan haluskan

1/2 labu bawang holland, hiris 

1 sudu besar cili kisar

2 tangkai cili padi, potong kecil

2 tangkai daun sup, potong kecil

1/2 sudu kecil garam

2 biji telur rebus, belah 4 setiap satu

2 sudu besar minyak

Pelekat :  gaul sebati

2 sudu besar tepung gandum

3 sudu besar air

Sapuan :

1 kuning telur, kacau dan tambah 1 sudu kecil susu cair

PENYEDIAAN : 

1. Panaskan minyak, tumis bawang hiris dan cili kisar hingga layu.
2. Masukkan hash brown dan cili padi, kacau rata.
3. Masukkan tuna dan garam, gaul rata.
4. Masukkan daun sup, gaul dan angkat.
5. Potong wrap bulat dia. 6 inci.
6. Letak sehiris telur rebus dan inti di tengahnya.
7. Sapu kelilingnya dengan pelekat.
8. Tutup kemas dan tekan keliling tepinya dengan garpu.
9. Letakkan ke atas dulang pembakar.
10. Sapu permukaan karipap dengan kuning telur.
11. Oven selama 10 minit pada suhu 160c atau hingga kekuningan.

KARIPAP TUNA HASH BROWN

Napoleon Pastry Cake

NAPOLEON PASTRY CAKE
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

BAHAN-BAHAN :
2 keping Pastry Puff KAWAN (8x8in)
2 sudu makan Mentega cair

PENYEDIAAN :

1. Potong pastry puffs 3in lebar x 8in panjang.
2. Kemudian gelek sedikit hingga menjadi 9in panjang. (3x9in)
3. Tusuk dengan garpu di beberapa tempat.
4. Oven pada suhu 180C selama 25 minit atau keperangan.
5. Sejukkan dahulu dan sapu mentega cair.
6. Ambil garpu dan tekan sedikit pastry supaya leper.

KASTARD :
400 ml Susu Cair
80 gm Gula Halus
1 sudu teh Esen Vanilla
70 gmTepung Jagung
1 Kuning Telur
1 sudu makan Mentega
80 ml Non-Dairy Whipping

PENYEDIAAN :

1. Satukan semua bahan kastard kecuali mentega dan non dairy whipping cream.
2. Tapis ke dalam periuk, masak dengan api kecil hingga hampir pekat.
3. Tutup api dan masukkan mentega, kalau hingga larut.
4. Masuk ke dalam bekas dan tutup dengan plastik wrap.
5. Putar Non-Dairy Whipping cream hingga kental.
6. Kaup balik dengan kastard hingga rata.
7. Masukkan ke dalam piping bag.

SWISSROLL :

Bahan A
3 biji kuning telur
75 gm gula kaster
50 ml air
40 ml minyak jagung / minyak masak
80 gm tepung gandum - ayak
1 sudu teh esen vanilla
Pewarna jika suka

Bahan B
3 biji putih telur
2 sudu teh gula kaster
1/8 sudu teh cream of tartar

Loyang 10 x 10" (di alas dan di gris)

PENYEDIAAN :

1. Putar bahan B hingga kembang dan bertanduk. Ketepikan.
2. Putar kuning telur dan gula hingga kembang di ikuti air, minyak, esen vanila dan tepung.
3. Putar dengan kelajuan tinggi hingga putih dan gebu.
4. Kaup balikkan dengan adunan B hingga bergaul rata.
5. Tuang ke dalam loyang, ratakan dan hentakkan sedikit.
6. Oven pada suhu 170C selama 10-15 minit.

CARA MENYEDIAKAN KEK :

1. Alas dahulu dengan Plastik Wrap.
2. Letak sekeping pastry puffs, picit kastard dan ratakan.
3. Jika suka boleh tambah hirisan buah, parutan keju atau coklat.
4. Ulangi untuk lapisan kedua.
5. Untuk lapisan ketiga, salutkan seluruh pastry.
6. Balut dengan plastik wrap dan simpan di dalam peti sejuk hingga keras.
7. Sapu SwissRoll dengan susu pekat atau jem.
8. Letakkan blok pastry di hujung dan gulung kemas.
9. Simpan di dalam peti sejuk hingga set.
10. Hias mengikut kesukaan.

Napoleon Pastry Cake

Crabstick Puffs Roll

Crabstick Puffs Roll

By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
10 keping  pastry puff  4x4 inci
10 keping Crabstick

3 keping keju, potong 4 setiap satu

30 batang Asparagus
1 biji Capsicum, potong memanjang

Sapuan : 1 kuning telur + sedikit air dan susu sejat

Taburan :  Serbuk Lada Hitam dan parsley kering

Cara :

1. Lembutkan pastry puff pada suhu bilik. 
2. Ambil satu kepingan puffs, letak 3 batang asparagus, hirisan Capsicum dan Crabstick di atasnya.
3. Tabur dengan serbuk lada hitam.
4. Tutup dengan temukan kedua hujung puffs dan tekan sedikit hingga melekat.
5. Sapu kuning telur, letak kepingan keju dan tabur parsley kering.
6. Oven pada suhu 180C selama 15 minit. 

Crabstick Puffs Roll

Cream Cheese Pastry Puffs

Cream Cheese Pastry Puffs

By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
2 keping puff pastry (10 inci)

1/4 cawan gula pasir

Filling Cheese
200 gm cream cheese, suhu ruang
3 sudu besar gula halus
1 kuning telur
1 sudu kecil vanilla

1 kuning telur + 1 sudu kecil air (untuk sapuan)

Potongan buah-buahan (Pic, Blueberry, Strawberry)

Penyediaan :

1. Panaskan oven pada suhu 200C.
2. Potong bulat pastry puffs dengan penerap.
3. Tekap bulatan di tengah pastry dengan gelas atau penerap.
4. Cucuk dengan garpu di beberapa tempat.
5. Sapu tepi nya dengan kuning telur.
6. Tabur dengan gula pasir.
7. Isikan bahagian tengah dengan cream cheese.
8. Atur hirisan buah-buahan di atasnya.
9. Bakar selama 20 minit atau hingga pastry kuning keemasan.
10. Angkat dan tabur dengan gula aising jika suka.
11. Buahan segar boleh di gantikan dengan filing jem buahan.

Cream Cheese Pastry Puffs

Kiwi Cheese Tart

Kiwi Cheese Tart
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Kulit Tart :
200 gm Marjerin Seri Pelangi
100 gm gula ising
420 gm tepung gandum
1 biji telur

Adunan Krim Keju
250 gm cream keju - suhu bilik
60 gm gula kaster
80 ml dairy whipping cream, putar hingga kembang

Hiasan :

Kiwi Sweeki

Delima

Jem Strawberry

Penyediaan Kulit Tart  :

1. Pukul Margerin Seri Pelangi dan gula ising hingga rata.
2. Masukkan telur, gaul sebati. 
3. Masukkan tepung dan uli hingga menjadi doh yang lembut. 
4. Tekan ke dalam acuan tart, trim atasnya dan cucuk dengan garpu.
5. Bakar pada suhu 170 C sehingga masak. 
6. Sejukkan dahulu kulit tart.

Adunan Keju : 

1. Putar cream keju dan gula hingga licin. 
2. Kaup balik dengan whipping krim hingga sebati.
3. Masukkan ke dalam piping bag.

Cara-cara :

1. Isikan sedikit jem di dasar kulit tart.
2. Picit krim keju hingga penuh.
3. Letak jem lagi di tengahnya.
4. Tabur biji delima di atas jem.
5. Atur hirisan kiwi di keliling tart.
6. Simpan di dalam peti sejuk, enak di makan dingin.

Kiwi Cheese Tart