Kek Lapis Chocolate Keju Cracker

Kek Lapis Chocolate Keju Cracker
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan:
450 gram mentega tulin
250 gram Philadelphia Cream Cheese - suhu bilik
100 gram gula halus
200 gm susu pekat manis (1/2 tin)
10 biji telur gred A
2 sudu kecil ovalette
300 gram tepung Hong Kong
60 gm serbuk koko
2 sudu besar coklat emulco
1 bungkus Thong Guan Cracker Cheese

1 cawan susu suam untuk mencelup biskut

Loyang 8 x 8 x 3, dialas dan digris dasarnya.

Cara-cara :

1. Putar mentega, gula dan ovalette hingga kembang dan berkrim.
2. Masuk cream cheese. Pukul sebati dan licin.
3. Masuk telur satu persatu, putar hingga bergaul rata.
4. Masuk susu pekat manis. putar dengan kelajuan rendah.
5. Masuk tepung dan serbuk koko yang di ayak.
6. Tambah coklat emulco, putar hingga sebati.
7. Ambil 6 sudu besar (130 gm) adunan, ratakan di atas loyang. 
8. Bakar menggunakan api atas selama 10 minit pada suhu 180C.
9. Bila permukaan kek sedikit perang,  keluarkan loyang.
10. Cucuk permukaan kek dengan garpu dan tekan dengan penekan kek.
11. Celup ringan biskut cracker dalam susu, susun atas kek pada setiap lapisan kedua.
12. Ulangi langkah seterusnya hingga selesai.
13. Untuk lapisan terakhir, tutup loyang dengan aluminium foil.
14. Bakar api atas dan bawah 12-15 minit supaya masak keseluruhan kek.

Kek Lapis Chocolate Keju Cracker