Kek Lapis Chocolate Keju Cracker
By Kak Wan @ Resipicitarasawan
Bahan-bahan:
450 gram mentega tulin
250 gram Philadelphia Cream Cheese - suhu bilik
100 gram gula halus
200 gm susu pekat manis (1/2 tin)
10 biji telur gred A
2 sudu kecil ovalette
300 gram tepung Hong Kong
60 gm serbuk koko
2 sudu besar coklat emulco
1 bungkus Thong Guan Cracker Cheese
1 cawan susu suam untuk mencelup biskut
Loyang 8 x 8 x 3, dialas dan digris dasarnya.
- Putar mentega, gula dan ovalette hingga kembang dan berkrim.
- Masuk cream cheese. Pukul sebati dan licin.
- Masuk telur satu persatu, putar hingga bergaul rata.
- Masuk susu pekat manis. putar dengan kelajuan rendah.
- Masuk tepung dan serbuk koko yang di ayak.
- Tambah coklat emulco, putar hingga sebati.
- Ambil 6 sudu besar (130 gm) adunan, ratakan di atas loyang.
- Bakar menggunakan api atas selama 10 minit pada suhu 180C.
- Bila permukaan kek sedikit perang, keluarkan loyang.
- Cucuk permukaan kek dengan garpu dan tekan dengan penekan kek.
- Celup ringan biskut cracker dalam susu, susun atas kek pada setiap lapisan kedua.
- Ulangi langkah seterusnya hingga selesai.
- Untuk lapisan terakhir, tutup loyang dengan aluminium foil.
- Bakar api atas dan bawah 12-15 minit supaya masak keseluruhan kek.
Kek Lapis Chocolate Keju Cracker