Passion Fruits Jelly Cheese Cake


Passion Fruits Jelly Cheese Cake
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Dasar Biskut
150gm biskut digestive - dihancurkan
70gm mentega cair

Loyang 7 in Loose Base 

Penyediaan Dasar Kek :
  1. Gaul serbuk biskut dan mentega cair hingga rata.
  2. Ratakan dan tekan padat ke dasar loyang. 
  3. Bakar selama 8-10 minit pada suhu 180C. 
  4. Sejukkan dahulu.

Adunan Krim Keju
250 gm cream cheese - suhu bilik
60 gm gula kaster
150 ml UHT whipping cream
1 1/2 sudu besar gelatin (HALAGEL)
50 ml air

Jelly Markisa 
250 ml air
2 sudu kecil serbuk agar-agar
2 sudu besar gula pasir
8 biji buah Markisa, ambil isinya


Penyediaan Krim Keju  :
  1. Putar whipping cream hingga pekat. Ketepikan.
  2. Masukkan air ke dalam mangkuk, tabur gelatin dan biar hingga gelatin kembang.  
  3. Cairkan di dalam microwave beberapa saat atau secara double boil. Ketepikan.
  4. Pukul cream cheese dan gula hingga rata dan licin. 
  5. Masukkan gelatin cair dan akhir sekali masukkan whipping cream.
  6. Kaup balik hingga sebati.  Bahagi kepada 2 bahagian.
  7. Tuang 1 bahagian adunan keju ke atas dasar biskut, ratakan.
  8. Simpan dalam peti sejuk selama 10 minit hingga permukaannya set. 
  9. Sementara itu masak Jeli Markisa.

Penyediaan Jelly Markisa : 
  1. Satukan air, gula dan serbuk agar-agar ke dalam periuk. 
  2. Masak hingga mendidih. 
  3. Tutup api, kacau hingga wapnya hilang.
  4. Masukkan isi buah Markisa, gaul rata.
  5. Bahagi kepada 2 bahagian yang sama banyak.
  6. Tuang 1 bahagian larutan jelly ke atas cheesecake. 
  7. Masukkan semula ke dalam peti sejuk sehingga jelly beku.
  8. Tuang baki adunan cheese, ratakan ke atas adunan jelly.
  9. Setelah set, tuang baki jelly. 
  10. Simpan di dalam peti sejuk sehingga beku.

Nota :
Untuk satu lapisan,  tak perlu bahagikan adunan kepada 2.
Tuang semua adunan keju ke atas dasar biskut, setelah set, tuang larutan jelly.

*** Jika adunan jelly mengeras, panaskan beberapa saat di dalam microware atau meletakkan bekas jelly ke dalam bekas berisi air panas.

*** untuk memotong kek keju, rendam pisau dalam air panas, lap dan potong. Sentiasa simpan di dalam peti sejuk sebelum di hidang.


Passion Fruits Jelly Cheese Cake

Kek Lapis Chocolate Keju Cracker


Kek Lapis Chocolate Keju Cracker
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan:
450 gram mentega tulin
250 gram Philadelphia Cream Cheese - suhu bilik
100 gram gula halus
200 gm susu pekat manis (1/2 tin)
10 biji telur gred A
2 sudu kecil ovalette
300 gram tepung Hong Kong
60 gm serbuk koko
2 sudu besar coklat emulco
1 bungkus Thong Guan Cracker Cheese

1 cawan susu suam untuk mencelup biskut

Loyang 8 x 8 x 3, dialas dan digris dasarnya.
Cara-cara :
  1. Putar mentega, gula dan ovalette hingga kembang dan berkrim.
  2. Masuk cream cheese. Pukul sebati dan licin.
  3. Masuk telur satu persatu, putar hingga bergaul rata.
  4. Masuk susu pekat manis. putar dengan kelajuan rendah.
  5. Masuk tepung dan serbuk koko yang di ayak.
  6. Tambah coklat emulco, putar hingga sebati.
  7. Ambil 6 sudu besar (130 gm) adunan, ratakan di atas loyang. 
  8. Bakar menggunakan api atas selama 10 minit pada suhu 180C.
  9. Bila permukaan kek sedikit perang,  keluarkan loyang.
  10. Cucuk permukaan kek dengan garpu dan tekan dengan penekan kek.
  11. Celup ringan biskut cracker dalam susu, susun atas kek pada setiap lapisan kedua.
  12. Ulangi langkah seterusnya hingga selesai.
  13. Untuk lapisan terakhir, tutup loyang dengan aluminium foil.
  14. Bakar api atas dan bawah 12-15 minit supaya masak keseluruhan kek.
Kek Lapis Chocolate Keju Cracker

OldTown Teh Tarik Cupcake


OldTown Teh Tarik Cupcake
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
170 gm mentega
220 gm gula halus
3 biji telur grade B
2 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh baking soda
1 sudu teh esen vanila
1/4 sudu kecil garam
300 gm tepung gandum
2 sachet OLDTOWN Teh Tarik atau Teh Susu
300 ml susu segar

12 biji cawan kertas

Hiasan :  Oats dan Pretzel (Optional)

Cara-cara :
  1. Ayak tepung, baking powder, soda bikabonat dan garam.
  2. Putar mentega dan gula hingga kembang dan putih.
  3. Masukkan telur satu persatu dan putar hingga bergaul rata.
  4. Masukkan tepung dan serbuk teh.
  5. Putar hingga rata dan sebati.
  6. Masuk ke dalam cawan kertas 3/4 penuh.
  7. Letak kepingan Pretzel dan tabur dengan oats.
  8. Oven 20-25 minit hingga masak.

OldTown Teh Tarik Cupcake
Older Posts