Kuih Lapis

Kuih Lapis
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan :
2 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung jagung
1 cawan gula halus
1 cawan santan pekat
3 cawan air
1 sudu kecil garam
Pewarna dan perisa yang disukai

Loyang 7 in - oleh minyak dan alas plastik tahan panas

Cara-cara :

1. Masak santan dan air hingga naik wap.
2. Satukan semua tepung, garam dan gula.
3. Tuangkan santan tadi dan whisk hingga rata.
4. Tapis dan bahagikan kepada 3 mangkuk.
5. 1 mangkuk tanpa warna. 1 merah dan 1 hijau.
6. Panaskan pengukus, tuang 120ml adunan merah.
7. Kukus selama 5 minit.
8. Tuang 120ml adunan putih, kukus 5 minit.
9. Ulangi lapisan hijau dan seterusnya hingga habis.
10. Untuk lapisan terakhir, tutup loyang dengan aluminium foil.
11. Kukus 15-20 minit dengan api sedang.
12. Angkat, biarkan sejuk sebelum di potong dengan pisau plastik.

Kuih Lapis