Kuih Lapis Roti

Kuih Lapis Roti

By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan A

8 keping roti sandwich putih

250 ml air

Bahan B

150 gm gula pasir
1/2 sudu teh garam
400 ml santan kotak
250 ml air
120 gm tepung beras
40 gm tepung ubi

Bahan C

1 sudu teh pandan emulco

1/4 sudu teh pewarna oren

1 sudu besar serbuk koko

1 sudu teh coklat emulco

Loyang 7 inci, sapu sedikit minyak dan alas plastik tahan panas

Cara-cara :

1. Potong tepi roti, carik2 kan dan rendam dengan air.
2. Masukkan ke dalam pengisar. Ketepikan.
3. Satukan air, santan, gula dan garam.
4. Masak hingga gula larut.
5. Bila sejuk, masuk kan tepung beras dan tepung ubi, gaul rata.
6. Tuang ke dalam pengisar dan kisar bersama roti yang di rendam hingga halus.
7. Asingkan bancuhan kepada 3 bahagian.
8. Satu bahagian di beri pandan emulco.
9. Satu bahagian di beri pewarna oren
10. dan satu bahagian di campur serbuk koko dan coklat emulco.
11. Tuang bancuhan pandan, kukus selama 5 minit.
12. Kemudian lapis dengan bancuhan coklat, kukus 5 minit.
13. Di ikuti bancuhan oren.  Ulangi melapis hingga habis.
14. Untuk lapisan terakhir, tutup loyang dengan aluminium foil.
15. Kukus selama 10 - 15 minit dengan api sederhana hingga masak
16. Sejukkan dahulu sebelum di potong.

NOTA :  140 ml setiap lapisan

Kuih Lapis Roti

Kuih Lapis

Kuih Lapis
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan :
2 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung jagung
1 cawan gula halus
1 cawan santan pekat
3 cawan air
1 sudu kecil garam
Pewarna dan perisa yang disukai

Loyang 7 in - oleh minyak dan alas plastik tahan panas

Cara-cara :

1. Masak santan dan air hingga naik wap.
2. Satukan semua tepung, garam dan gula.
3. Tuangkan santan tadi dan whisk hingga rata.
4. Tapis dan bahagikan kepada 3 mangkuk.
5. 1 mangkuk tanpa warna. 1 merah dan 1 hijau.
6. Panaskan pengukus, tuang 120ml adunan merah.
7. Kukus selama 5 minit.
8. Tuang 120ml adunan putih, kukus 5 minit.
9. Ulangi lapisan hijau dan seterusnya hingga habis.
10. Untuk lapisan terakhir, tutup loyang dengan aluminium foil.
11. Kukus 15-20 minit dengan api sedang.
12. Angkat, biarkan sejuk sebelum di potong dengan pisau plastik.

Kuih Lapis