Donut Sakura Buah Naga

Donut Sakura Buah Naga

By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
1 cawan tepung gandum

1 sudu besar susu tepung

1/2 sudu kecil bread improver (pelembut roti)
60 gm buah naga, haluskan

30 ml air sejuk
1 sudu besar gula
1/4 sudu teh garam
1/2 sudu kecil yis segera
1 sudu besar Marjerin SERI PELANGI

Cara-cara :

1. Satukan tepung, susu tepung, yis dan gula, Gaul rata.
2. Masukkan buah naga dan garam, gaul sebati.
3. Tuang air, uli hingga menjadi segumpal doh.
4. Masukkan marjerin dan uli beberapa kali hingga sebati.
5. Tutup doh dengan plastik wrap dan rehatkan selama 15 minit.
6. Taburi tepung di atas papan canai.
7. Kempiskan adunan dan bulatkan kembali.
8. Bahagi doh kepada bebola kecil 25 gm.
9. Leperkan setiap doh, terap dengan acuan bunga.
10. Lubangkan di tengahnya dengan straw atau nozzle.
11. Tutup dengan plastik dan rehatkan selama 15 minit.
12. Goreng dengan api kecil hingga masak.
13. Apabila sejuk hias dengan gula aising.

Aising Hiasan :

1/2 cawan gula aising, ayak

1 1/2 sudu besar susu cair
pewarna kuning dan pink

Cara :

1. Sebatikan gula dan susu, tidak terlalu pekat atau cair.
2. Ambil sedikit beri warna kuning dan pink.
3. Sapu pewarna kuning menggunakan brush di bahagian tengah donut.
4. Sapu pewarna pink di pinggir donut.
5. Biarkan sebentar hingga gula asing kering.

Donut Sakura Buah Naga

Donut Suji Sandwich

Donut Suji Sandwich
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
1 cawan tepung High Protein
1 sudu besar tepung suji
1 sudu besar susu tepung
1/2 sudu kecil bread improver (pelembut roti)
80 ml air sejuk
1 sudu besar gula
1/4 sudu teh garam
1/2 sudu kecil yis segera
1 sudu besar Marjerin SERI PELANGI

Salutan :
1/4 cawan susu cair
2 sudu besar bijan

Cara-cara :

1. Satukan tepung, suji, susu tepung, yis dan gula, Gaul rata.
2. Tuang air, uli hingga menjadi segumpal doh.
3. Masukkan marjerin dan uli hingga elastik.
4. Tutup doh dengan plastik wrap dan rehatkan selama 15 minit.
5. Taburi tepung di atas papan canai.
6. Kempiskan adunan dan bulatkan kembali.
7. Bahagi kepada 85 gm doh setiap satu.
8. Leperkan doh, lubangkan di tengahnya.
9. Tutup dengan plastik dan rehatkan selama 15 minit.
10. Sapu ringan permukaan donat dengan susu cair.
11. Tabur bijan, tekan2 sedikit supaya melekat.
12. Goreng dengan api kecil hingga keperangan.
13. Apabila sejuk, belah dua dan sandwichkan dengan filing kegemaran.

Donut Suji Sandwich

Donut Buah

Donut Buah

By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan :
250 gm tepung High Protein
125 air sejuk
2 sudu besar gula pasir
1 sudu kecil yis segera
2 sudu besar susu tepung
1 kuning telur
1/2 sudu teh garam
25 gm Marjerin SERI PELANGI

Cara-Cara :

1. Satukan semua bahan kecuali Marjerin.
2. Uli hingga menjadi doh, tambah Marjerin SERI PELANGI.
3. Uli beberapa kali hingga doh menjadi elastik.
4. Tutup doh dan rehatkan selama 20 minit.
5. Kempiskan doh dan bahagikan kepada bebola kecil 20 gm.
6. Taburi tepung di atas papan canai.
7. Leperkan setiap doh, canai ringan dan lubangkan di tengahnya.
8. Tutup dengan plastik dan rehatkan selama 20 minit hingga kembang.
9. Goreng dengan api kecil hingga masak.
10. Setelah sejuk hias dengan coklat cair mengikut tema buah.

Salutan / Hiasan :
500 gm coklat masakan putih, cincang kecil
50 gm coklat masakan hitam, cincang kecil
Pewarna (Oil base) yang di sukai

Cara-cara Mencairkan Coklat :
Masukkan coklat dalam bekas besi atau kaca.

Panaskan air dalam periuk hingga mendidih.

Tutup api, baru letakkkan bekas berisi coklat.

Biarkan seketika hingga coklat mencair.

Bahagikan coklat putih kepada beberapa bekas.

Beri pewarna mengikut warna buah.

Hias mengikut tema buah-buahan.

Donut Buah

Donut Kelapa Hawaii

Donut Kelapa Hawaii

By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
2 cawan tepung gandum
1/2 cawan kelapa kering
2 sudu besar susu pekat manis
1/2 sudu teh garam
1 sudu kecil yis segera
1/2 cawan air suam

1/4 cawan santan pekat

1 sudu besar Marjerin

Cara-cara :

1. Satukan tepung dan yis, Gaul rata.
2. Masukkan kelapa kering dan garam, gaul sebati.
3. Satukan air suam, santan dan susu pekat, kacau rata.
4. Tuang sedikit-sedikit ke dalam tepung.
5. Gaul hingga menjadi segumpal doh.
6. Masukkan marjerin dan uli beberapa kali hingga sebati.
7. Tutup doh dengan plastik wrap dan rehatkan selama 15 minit.
8. Taburi tepung di atas papan canai.
9. Kempiskan adunan dan bulatkan kembali.
10. Bahagi doh kepada bebola kecil 50 gm.
11. Leperkan setiap doh, canai ringan dan lubangkan di tengahnya.
12. Tutup dengan plastik dan rehatkan selama 30 minit hingga kembang.
13. Goreng dengan api kecil hingga masak.
14. Angkat dan toskan.
15. Celup permukaan donut ke dalam topping gula aising.
16. Kemudian salut permukaan nya dengan Hawaii Coconut Flakes.

Bahan Topping
2 sudu besar susu cair

1 sudu besar jus oren / lemon

1 cawan gula Aising

- Satukan bahan topping. sesuaikan kepekatannya, tidak terlalu pekat atau cair.

Bahan Salutan 
1 cawan Hawaii Coconut Flakes

Donut Kelapa Hawaii

Donut Labu Berbijan

Donut Labu Berbijan

By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
2 cawan tepung gandum
120 gm labu di kukus
2 sudu besar gula
1/2 sudu teh garam
1 sudu kecil yis segera
1/2 cawan susu cair (suam)
1 sudu besar Marjerin

Salutan

Susu cair

1/2 cawan bijan

Cara-cara :

1. Satukan tepung, yis dan gula,  Gaul rata.
2. Masukkan labu dan garam, gaul sebati.
3. Tuang susu suam sedikit-sedikit hingga menjadi segumpal doh.
4. Masukkan marjerin dan uli beberapa kali hingga sebati.
5. Tutup doh dengan plastik wrap dan rehatkan selama 15 minit.
6. Taburi tepung di atas papan canai.
7. Kempiskan adunan dan bulatkan kembali.
8. Bahagi doh kepada bebola kecil 50 gm.
9. Leperkan setiap doh, canai ringan dan lubangkan di tengahnya.
10. Tutup dengan plastik dan rehatkan selama 20 minit.
11. Sapu permukaan nya dengan susu cair dan taburi bijan.
12. Goreng dengan api kecil hingga masak.

NOTA :  

Jika labu berair, kurangkan sukatan susu.

Donut boleh juga di salut dengan gula kaster.

Donut Labu Berbijan