Ikan Stim Tociau

Ikan Stim Tociau

By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
1 ekor Bawal Emas
Potong ikan 2 cm tebal, jangan putus

PES HUMAN TOCIAU
4 sudu besar cili merah cincang
2 sudu besar bawang putih cincang
1 sudu besar halia cincang
1 sudu besar gula
2 sudu kecil serbuk pati ayam
1/2 sudu besar Sinchuan Cili Bean
4 tangkai cili padi - jika suka pedas

Bahan Minyak Wangi
1 helai daun bay
1 batang kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang, hiris
1 bawang besar, hiris
1/4 cawan minyak

Penyediaan :

1. Panaskan , tumis bay leaf, bunga lawang, bawang hiris dan kayu manis.
2. Apabila naik bau, keluarkan bahan2 tumis, tinggalkan minyak sahaja
3. Masukkan bahan PES TOCIAU dan tumis hingga naik bau
4. Panaskan pengukus, selitkan potongan carrot dan halia pada ikan.
5. Letak Pes  Tociau dan kukus sebentar selama 6-7 minit.
6. Hias cili hiris.

Ikan Stim Tociau