Kuih Lapis Roti

Kuih Lapis Roti

By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan A

8 keping roti sandwich putih

250 ml air

Bahan B

150 gm gula pasir
1/2 sudu teh garam
400 ml santan kotak
250 ml air
120 gm tepung beras
40 gm tepung ubi

Bahan C

1 sudu teh pandan emulco

1/4 sudu teh pewarna oren

1 sudu besar serbuk koko

1 sudu teh coklat emulco

Loyang 7 inci, sapu sedikit minyak dan alas plastik tahan panas

Cara-cara :

1. Potong tepi roti, carik2 kan dan rendam dengan air.
2. Masukkan ke dalam pengisar. Ketepikan.
3. Satukan air, santan, gula dan garam.
4. Masak hingga gula larut.
5. Bila sejuk, masuk kan tepung beras dan tepung ubi, gaul rata.
6. Tuang ke dalam pengisar dan kisar bersama roti yang di rendam hingga halus.
7. Asingkan bancuhan kepada 3 bahagian.
8. Satu bahagian di beri pandan emulco.
9. Satu bahagian di beri pewarna oren
10. dan satu bahagian di campur serbuk koko dan coklat emulco.
11. Tuang bancuhan pandan, kukus selama 5 minit.
12. Kemudian lapis dengan bancuhan coklat, kukus 5 minit.
13. Di ikuti bancuhan oren.  Ulangi melapis hingga habis.
14. Untuk lapisan terakhir, tutup loyang dengan aluminium foil.
15. Kukus selama 10 - 15 minit dengan api sederhana hingga masak
16. Sejukkan dahulu sebelum di potong.

NOTA :  140 ml setiap lapisan

Kuih Lapis Roti