Sup Telur Pecah

Sup Telur Pecah 
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
2 keping paha ayam
4 cawan air
1/2 inci halia, ketuk
1/2 sudu besar udang kering
2 batang daun bawang, ambil bahagian akarnya
1/4 sudu teh minyak bijan
2 biji telur, kocok

50 gm cendawan putih
2 batang crabstik - carikkan

Bancuhan Tepung Jagung, larutkan
1/4 sudu teh serbuk kunyit
2 sudu makan tepung jagung
3 sudu besar air

Daun bawang dan daun sup untuk taburan

 Cara-cara :

1. Cuci ayam, tak perlu buang kulit atau di potong, lumur sedikit garam.
2. Panaskan minyak dan goreng hingga kulit ayam keperangan.
3. Angkat ayam, masuk ke dalam periuk.
4. Didihkan ayam bersama air, batang bawang, udang kering dan halia.
5. Masuk kan Sos Tumis Cina Asian Meals.
6. Masak hingga ayam lembut.
7. Keluarkan ayam dan bahan-bahan dalam sup.
8. Carik2 kan isi ayam dan ketepikan.
9. Tinggal kan air rebusan sup dan didihkan kembali.
10. Tuang bancuhan tepung jagung dan kacau rata.
11. Tuang telur, tunggu beberapa saat sebelum di kacau.
12. Masukkan carikan isi ayam, cendawan dan crabstik.
13. Tutup api dan titiskan sedikit minyak bijan.
14. Tabur hirisan daun bawang dan daun sup.
15. Enak di nikmati begitu saja atau bersama roti.

Sup Telur Pecah