Puding Raja

Puding Raja

By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
2 sikat Pisang Lemak Manis separuh masak
1 sudu besar Minyak Sapi
Minyak untuk menggoreng

Kuah Kastard :
1 tin susu Sejat 
200 ml air
3 kuning telur
60 gm gula pasir
1 sudu teh esen vanila
1 sudu besar tepung kastard + 2 sudu besar air (larutkan)
sehelai daun pandan

Bahan Hiasan :
Gajus
Buah Prune di potong kecil
2 urat Jala Mas (diceraikan)
Ceri Merah dan Hijau

Cara-cara :

1. Panaskan minyak, masukkan minyak sapi.
2. Goreng pisang hingga keperangan.
3. Toskan di atas tissu dapur.
4. Kemudian goreng gajus hingga keperangan dan toskan.

Kuah Puding :

1. Satukan semua bahan kecuali daun pandan.
2. Whisk hingga gula larut.
3. Tapiskan ke dalam periuk, masukkan daun pandan.
4. Masak di atas api kecil hingga agak pekat. Keluarkan daun pandan.
5. Susun pisang berlapis di dalam bekas.
6. Taburkan sedikit jala mas, gajus, ceri merah dan hijau.
7. Tuangkan kuah kastard di atasnya.

Resipi Jala Mas

10 biji Kuning Telur
2 helai Daun Pandan
1 cawan Gula Pasir
2 cawan Air

Cara-cara :

1. Masak air, gula dan daun pandan hingga mendidih.
2. Kocok kuning telur hingga hancur dan tapis.
3. Masuk kan ke dalam acuan roti jala muncung satu.
4. Picit dan liraikan bancuhan telur di atas air gula.
5. Lipat jala mas dan toskan lebihan air gula.

Puding Raja

Candy Kelapa

Candy Kelapa

By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
500 gm kelapa parut putih
500 ml susu pekat manis 
350 gm gula pasir

2 sudu makan Minyak Sapi
Pewarna yang di sukai

Peralatan :  Loyang  atau coklat mould

Cara-cara :

1. Masukkan Kelapa, Gula, dan Susu Pekat Manis dalam kuali tebal.
2. Gaul rata dan kacau hingga mendidih.
3. Tambahkan minyak sapi dan vanilla,  gaul rata.
4. Apabila hampir kering, tambahkan pewarna yang di sukai.
5. Masak atas api perlahan hingga adunan betul-betul kering dan tidak melekat di kuali.
6. Biarkan adunan suam sedikit dan tekan ke dalam acuan hingga padat.
7. Sejukkan dahulu sebelum di keluarkan dari acuan.

Candy Kelapa

Mee Meatball Balognese

MEE MEATBALL BALOGNESE

By Kak Wan @ Resicipitarasawan

Bahan-bahan
200 gm mee kuning
1 1/2 sudu besar minyak zaitun

SOS MEATBALL
100 gm meatballs siap guna - rebus toskan
1 biji bawang besar - dadu
2 biji tomato - dadu
5 ulas bawang putih - cincang halus
2 sudu besar minyak zaitun
2 tin sos pasta Balognese
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil gula
1 sudu kecil serbuk lada hitam

CARA-CARA  :

1. Didihkan air, celur mee sebentar dan toskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang besar, bawang putih hingga naik bau.
3. Masukkan tomato. Biarkan sehingga tomato hancur.
4. Masukkan sos pasta Balognese dan sedikit air.
5. Kacau dan biarkan seketika.
6. Perasakan dengan sedikit garam, gula dan serbuk lada hitam.
7. Masukkan meatballs, gaul bersama sos hingga rata.
8. Tutup kuali dan biar mereneh seketika.
9. Angkat dan hidang bersama mee.

Mee Meatball Balognese