Drumstik Panggang Oriental
By Kak Wan @ Resipicitarasawan
Bahan-Bahan
2 ketul paha ayam
1 sudu besar oren Sunquick
1/3 cawan air
1 sudu besar mentega
2 sudu kecil bancuhan tepung jagung
Bahan Perapan dan Sos
1 sudu kecil kicap pekat
2 sudu besar sos tiram
2 ulas bawang putih, parut
1 in halia, parut
1/4 sudu teh garam
1/2 sudu teh serbuk pati ayam
Bahan Sayuran : Tomato ceri merah. kuning bertangkai dan Asparagus
Cara-cara :
- Trim bahagian atas ayam hingga ke bawah.
- Satukan kicap, sos tiram, bawang putih, halia, serbuk pati ayam dan garam.
- Ambil 1/3 bahan perapan dan gaul bersama ayam, perap sebentar.
- Dalam periuk, panaskan mentega, masukkan baki bahan perapan dan air untuk sos.
- Masak hingga mendidih.
- Masukkan ayam, tutup periuk biar ayam setengah masak.
- Keluarkan ayam, renjiskan dengan sedikit minyak zaitun.
- Bungkus tulang dengan aluminium foil supaya tidak hangus.
- Panggang ayam dan tomato dalam oven suhu 180C selama 15 minit.
- Didihkan kembali sos, tambah oren Sunquick dan bancuhan tepung jagung.
- Apabila sos hampir pekat, angkat dan tapis untuk mendapatkan sos yang licin.
- Panaskan sedikit mentega, ambil jus dari ayam, masukkan asparagus dan goreng kilas sebentar.
- Hidang drumstik ayam bersama kentang putar dan sos.
Drumstik Panggang Oriental