Ayam Kerisik
By Kak Wan @ Resipicitarasawan
Bahan-bahan
1/2 ekor ayam (potong kecil)
2 sudu kecil serbuk kunyit
2 sudu kecil garam
3 ulas bawang merah (kisar)
6 ulas bawang putih (kisar)
2 batang serai (ketuk)
1 tangkai daun kari
1 sudu besar serbuk kari daging
1 sudu kecil serbuk cili
2 sudu besar kerisik
1 sudu besar santan
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar Sos Tiram Mahsuri
1 sudu besar Kicap Manis Pedas Mahsuri
1 sudu besar gula melaka cincang
1 sudu kecil serbuk perasa
Cara-cara :
- Gaul ayam dengan serbuk kunyit dan garam.
- Goreng hingga garing.
- Tumis bahan kisar hingga naik bau.
- Masuk serbuk cili dan serbuk kari daging yang di bancuh dengan sedikit air.
- Masuk serai, sos tomato, kicap manis pedas dan sos tiram.
- Tambah sedikit air, masuk gula melaka, kerisik dan daun kari.
- Akhir sekali tambah santan dan masukkan ayam goreng.
- Tambah garam dan perasa secukupnya.
Ayam Kerisik