Puding Pai Apple Delima

Puding Pai Apple Delima
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan Kulit Pai

250 gm tepung gandum (2 cawan)

50 gm gula (1/4 cawan)
1/2 sudu kecil garam
120 gm marjerin atau mentega (1/2 cawan) 
30 ml air sejuk dari peti ais (2 sudu besar)

Acuan pai 9 in

2 biji apple, hiris nipis, gaul dengan perahan jus lemon

1 /2 biji buah delima untuk hiasan

Puding Santan
250 ml air (1 cawan)

200 ml santan kotak (1 cawan)
60 gm gula (1/4 cawan)
1/2 sudu kecil garam
2 sudu kecil serbuk agar-agar

3 sudu kecil tepung Hoen Kwee

1 sudu besar air

Toping Agar-agar Delima
250 ml jus delima atau lain2 jus buah 
1 sudu kecil serbuk agar-agar

Penyediaan Kulit Pai :

1. Dalam mangkuk besar, satukan tepung, gula dan garam.
2. Tambah marjerin dan air sejuk.
3. Gaul dengan tangan hingga menjadi doh. 
4. Bungkus dengan foil plastic.
5. Simpan dalam peti sejuk selama 30 minit.
6. Canai doh dan tekan padat ke dalam dan tepi acuan pai.
7. Cucuk dasarnya dengan garpu.
8. Bakar pada suhu 170C selama 25 minit.
9. Sejuk dahulu sebelum di isi dengan puding.

Penyediaan Puding Santan :

1. Satukan air, serbuk agar-agar dan gula.
2. Masak hingga mendidih dan masuk kan santan dan garam.
3. Larutkan tepung Hoen Kwee dengan air.
4. Tuang ke dalam agar2 dan masak hingga larutan hampir memekat.
5. Angkat dan kacau hingga wapnya hilang.
6. Tuang ke dalam kulit pai dan simpan dalam peti sejuk hingga beku.

Penyediaan Toping Agar-Agar Delima :

1. Satukan jus delima dan agar-agar.
2. Masak hingga mendidih.
3. Kacau hingga wapnya hilang, tuang ke atas lapisan puding.
4. Simpan semula di dalam peti sejuk hingga beku.
5. Hias dengan hirisan apple dan biji delima.

Puding Pai Apple Delima

Kiwi Cheese Tart

Kiwi Cheese Tart
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Kulit Tart :
200 gm Marjerin Seri Pelangi
100 gm gula ising
420 gm tepung gandum
1 biji telur

Adunan Krim Keju
250 gm cream keju - suhu bilik
60 gm gula kaster
80 ml dairy whipping cream, putar hingga kembang

Hiasan :

Kiwi Sweeki

Delima

Jem Strawberry

Penyediaan Kulit Tart  :

1. Pukul Margerin Seri Pelangi dan gula ising hingga rata.
2. Masukkan telur, gaul sebati. 
3. Masukkan tepung dan uli hingga menjadi doh yang lembut. 
4. Tekan ke dalam acuan tart, trim atasnya dan cucuk dengan garpu.
5. Bakar pada suhu 170 C sehingga masak. 
6. Sejukkan dahulu kulit tart.

Adunan Keju : 

1. Putar cream keju dan gula hingga licin. 
2. Kaup balik dengan whipping krim hingga sebati.
3. Masukkan ke dalam piping bag.

Cara-cara :

1. Isikan sedikit jem di dasar kulit tart.
2. Picit krim keju hingga penuh.
3. Letak jem lagi di tengahnya.
4. Tabur biji delima di atas jem.
5. Atur hirisan kiwi di keliling tart.
6. Simpan di dalam peti sejuk, enak di makan dingin.

Kiwi Cheese Tart