Krim Puffs Periuk Kera
By Kak Wan @ Resipicitarasawan
Bahan-bahan
200 ml air
90 gm Marjerin Pelangi
1 sudu kecil gula
120 gm tepung gandum, diayak
200 gm telur (4 biji telur B), kocok ringan
Acuan muffin, di gris Marjerin Pelangi
Buah-buah segar, strawberry, kiwi, manga, nanas, anggur, limau manderin atau yang di sukai
Penyediaan :
- Satukan air, Marjerin Pelangi dan gula. Masak hingga mendidih.
- Tutup api, masukkan semua tepung.
- Kacau segera hingga menjadi segumpal doh.
- Panaskan semula adunan dengan api perlahan.
- Kacau hingga kepingan nipis terbentuk di tepi periuk.
- Padamkan api, kacau doh hingga wapnya keluar dan suam.
- Masukkan telur satu per satu secara bertahap.
- Sebati kan telur hingga rata sebelum di masukkan telur berikutnya,
- Adunan mesti likat dan licin, masukkan ke dalam piping bag.
- Picit adunan bermula dasar acuan, terus melingkar hingga ke atas.
- Bakar di rak atas pada suhu 200c selama 15 minit.
- Kemudian turunkan suhu kepada 180c dan bakar selama 15 minit lagi.
- Setelah sejuk, isi dengan cream kastard dan hirisan buah.
- Tuang sedikit agar-agar untuk kilatan.
Penyediaan Cream Kastard
200 gm kastard segera - boleh di beli di kedai bakeri
400 ml air atau susu cair
Satukan kedua nya dan putar hingga pekat.
Penyedian Agar-agar untuk kilatan
1 sudu kecil serbuk agar-agar
250 ml air
1 sudu besar gula
Satukan dalam periuk, masak hingga mendidih.
Kacau hingga wapnya hilang, tuang ke atas buah-buahan.
Krim Puffs Periuk Kera